Conoce el Alma de Kurimanka 💛
Nuestros Elementos Estratégicos (SOP-DIR-02)
Nuestra Razón de Ser (Misión)
Ofrecemos una experiencia gourmet casual que refleja la abundancia y tradición de Ecuador 🇪🇨.
Nuestro compromiso es darte comida saludable, auténtica y de calidad, con ingredientes frescos, en un ambiente cálido para que te sientas como en casa.
Nuestro Gran Sueño (Visión)
En 5 a 10 años, queremos ser un referente de la gastronomía latina en Nueva York y expandirnos a otras ciudades de EE. UU. (¡con al menos 5 restaurantes!).
Soñamos con ser una franquicia y dejar un legado de tradición y cultura que una sabor y calidad para las futuras generaciones.
Lo que nos Mueve (Valores)
- Compromiso: Con la seguridad, el servicio y la comunidad.
- Calidad: Excelencia en cada plato y detalle.
- Respeto: A clientes, compañeros y nuestras raíces.
- Tradición: Conservamos lo mejor de nuestra cocina.
- Creatividad: Innovamos con autenticidad.
Nuestra Promesa de Calidad
Nos comprometemos a 3 cosas clave:
- Garantizar la seguridad de tu comida (siguiendo normas como ServSafe y FDA).
- Darte un servicio personalizado y amable que te haga feliz.
- Mejorar siempre, escuchando tus ideas y optimizando cómo trabajamos.
Nuestro Código de Honor
Son las 7 reglas de oro de nuestro equipo:
- Excelencia: Dedicación total.
- Respeto: A todos y a nuestra cultura.
- Tradición: Preservar nuestro patrimonio.
- Innovación: Crear con autoridad.
- Calidad: Seguridad y confianza.
- Trabajo en equipo: Con responsabilidad.
- Orgullo: Compartir nuestra herencia.
Nuestros Objetivos (Metas)
📈 Financieras
- Controlar costos de comida y personal.
- Ganar lo suficiente para abrir más restaurantes.
- Diseñar el modelo para ser franquicia a largo plazo.
⚙️ Operativas
- Reducir tiempos de servicio en un 15%.
- Reducir el desperdicio en un 20%.
- Estandarizar recetas (¡que todo sepa igual de rico siempre!).
😊 Clientes
- Lograr más de 90% de satisfacción en encuestas.
- Tener calificación de 4.5/5 estrellas o más en reseñas.
- Crear espacios para escucharte (libro de comentarios, redes).
⚖️ Cumplimiento
- Cumplir al 100% con normas laborales, sanitarias y de seguridad.
- Capacitar siempre a todo el personal.